ADMINISTRACION Y FINANZAS

HOSTELERIA: DOTACIÓN DEL RESTAURANTE EN EL PRESERVICIO

60 horas

Fecha inicio Dirigido a
PróximamentePersonas Desempleadas

ONLINE

Con este cuso se aprenderá a utilizar los equipos, máquinas y herramientas correspondientes a las actividades de restauración de la forma más segura y eficiente, además de conocer el proceso de asistencia al preservicio de forma que los locales y equipos estén adecuados para su posterior servicio de alimentos y bebidas. 

Unidad didáctica 1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento. 

  • Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos 
  • Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento 

Unidad didáctica 2. Los establecimientos de servicio a colectividades. 

  • Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases 
  • Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos 

Unidad didáctica 3. Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante.  

  • Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones 
  • Ubicación y distribución 
  • Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos 
  • Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes

Unidad didáctica 4. Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.  

  • Proceso y secuencia de operaciones más importantes 
  • Apertura del local: previsiones y actuación en caso de anomalías 
  • Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de géneros y de reposición de material según tipo de servicio 
  • Formalización de la documentación necesaria 
  • Puesta a punto del área de servicio y consumo de alimentos y bebidas
DESCARGA LA FICHA AQUÍ

SOLICITA INFORMACIÓN

CURSOS DE LA MISMA CATEGORIA QUE TE PUEDEN INTERESAR

PRIMEROS AUXILIOS
HOSTELERIA: SERVICIO DE ALIMENTOS DE RESTAURANTE EN EL POSTSERVICIO
APLICACIONES INFORMÁTICAS PARA PRESENTACIONES GRÁFICAS
PROCESADOR DE TEXTOS Y PRESENTACIONES GRÁFICAS
Item added to cart View Cart Checkout
Preferencias de privacidad
Cuando visita nuestro sitio web, puede almacenar información a través de su navegador de servicios específicos, generalmente en forma de cookies. Aquí puede cambiar sus preferencias de privacidad. Tenga en cuenta que el bloqueo de algunos tipos de cookies puede afectar su experiencia en nuestro sitio web y los servicios que ofrecemos.