60 horas
| Fecha inicio | Dirigido a | |
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| Próximamente | Personas Desempleadas |
ONLINE
Con este curso aprenderás a realizar una de las operaciones más importantes en un restaurante como son las tareas de servicio de alimentos y bebidas haciendo uso de las técnicas en función del tipo de servicio y la restauración.
Unidad didáctica 1. Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración.
-Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica.
-Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas.
-El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones.
-Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades.
-Formalización de comandas sencillas.
-Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente.
-Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro.
Unidad didáctica 2. Realización de tareas posteriores al servicio en el Área de consumo de alimentos y bebidas.
-Tipos y modalidades de postservicio.
-Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad.
Unidad didáctica 3. Participación en la mejora de calidad.
-Aseguramiento de la calidad.
-Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.
