Sanidad, seguridad y medio ambiente

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES E HIGIENE POSTURAL EN HOSTELERÍA

Formación no formal para reconocimiento competencias profesionales

60 horas

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Objetivo general:
  • Organizar acciones y aplicación de las normas y medidas necesarias en su área de responsabilidad para asegurar la calidad higiénicosanitaria de la actividad de hostelería en distintos modelos de establecimientos de restauración. 
  • Organizar acciones y aplicación de normas y medidas preventivas para su área de responsabilidad potenciando la seguridad de los empleados en las actividades de hostelería en distintos modelos de establecimientos de restauración. 
  • Relacionar las distintas medidas de seguridad a adoptar en situaciones de riesgo personal en las actividades de hostelería, argumentando las acciones a seguir y los métodos de control que aseguren su cumplimiento por parte de todos los componentes del equipo de trabajo. 

UNIDAD1-CONDICIONES DE SEGURIDAD EN EL MANEJO DE EQUIPOS PROPIOS DE HOSTELERÍA Y RECOMENDACIONES POSTURALES, ERGONOMÍA. 

  • Concepto de accidente laboral y enfermedad profesional. 
  • Medidas de prevención y protección: en instalaciones, en utilización de máquinas, equipos y utensilios y equipamiento personal de seguridad (EPIs). 
  • Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos. 
  • Técnicas básicas de primeros auxilios. Quemaduras, heridas y su protección. 

UNIDAD2-GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL 

  • Agentes y factores de impacto. 
  • Control y tratamiento de residuos. 
  • Ahorro y alternativas energéticas. 
  • Normativa aplicable sobre protección ambiental. 
  • Encargados de economato 
  • Jefes de catering 
  • Segundos jefes de cocina 
  • Jefes de cocina 

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