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Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas.

  • Aproximación al mundo del vino 
  • Identificación de las legislaciones principales 
  • Acercamiento al concepto de la bodega en casa 
  • Relación del vino y su servicio 
  • Realización de maridajes de vino y comida 
  • Identificación y análisis de los componentes del vino 
  • Exploración del equilibrio en los vinos 
  • Realización de la cata: tipos y técnicas 
  • Realización de la fase visual 
  • Realización de la fase olfativa 
  • Realización de la fase gustativa 
  • Identificación de los defectos del vino y su origen 
  • Habilidades analíticas para el reconocimiento sensorial del vino 
  • Desarrollo de la capacidad sensorial en la cata de vinos 
  • Sensibilización hacia el sector vinícola 
  • Capacidad relacional del vino con sus características 
  • Jefes de sección de tiendas y almacenes  
  • Chefs  
  • Camareros 
  • Camareros y cocineros propietarios  
  • Cocineros  
  • Directores y gerentes de restaurantes  
  • Directores y gerentes de empresas de catering y otras empresas  
  • Cocineros de barco  
  • Directores y gerentes de bares, cafeterías y similares  
  • Dependientes de comercio 
  • Trabajadores agrícolas de la vid 
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